Il lotus è una pianta acquatica appartenente alla famiglia delle Nelumbonaceae.

È conosciuta scientificamente come Nelumbo nucifera ed è originaria delle regioni tropicali dell’Asia, inclusa l’India e la Cina.

La pianta del lotus cresce in stagni, fiumi e laghi, caratterizzata da foglie rotonde che emergono dall’acqua e da fiori grandi e vistosi.
I fiori di loto sono particolarmente belli e hanno un valore simbolico in molte tradizioni spirituali, rappresentando la purezza, l’illuminazione e la rinascita.

Oltre al suo significato simbolico, il lotus ha anche un’utilità pratica. Diverse parti della pianta sono commestibili e utilizzate in cucina.
I semi di lotus sono spesso consumati arrostiti o bolliti e hanno un sapore leggermente dolce e croccante. Inoltre, i petali dei fiori di lotus possono essere usati per preparare tè e infusi profumati.

Un aspetto importante del lotus è il suo ruolo come ingrediente per il cibo.
Il lotus è conosciuto principalmente per il biscotto al lotus, una prelibatezza a base di pasta di semi di lotus dolce e aromatica. Questo biscotto è molto popolare in molte parti del mondo e viene spesso utilizzato come ingrediente o guarnizione in dolci, dessert e gelati.

Il sapore distintivo del lotus è difficile da descrivere accuratamente, ma è generalmente descritto come dolce, cremoso e leggermente speziato. Il suo gusto unico si sposa bene con diversi altri ingredienti, tra cui cioccolato, caramello, vaniglia e molti altri, rendendolo un’aggiunta deliziosa a molti piatti e bevande.

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